«Ты то, что ты ешь»
Фраза приписываемая Гиппократу, он считал, что болезнь является в том числе и результатом нарушения питания. С тех пор прошло почти 2500 лет. А вопрос неправильного питания так и остался актуальным. Интересно при Гиппократе тоже фаст-фуд был? Наверное нет. Но как бы там не было давайте еще раз себе напомним, что неплохо бы было изменить привычки. И вот почему:
Употребление в пищу большего количества ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском развития деменции
Дата: 27 июля 2022 г. Источник: Американская академия неврологии.
Резюме: согласно новому исследованию, люди, употребляющие в пищу большое количество ультрапереработанных продуктов, таких как безалкогольные напитки, чипсы и печенье, могут иметь более высокий риск развития деменции, чем те, кто ест их в наименьшем количестве. Исследователи также обнаружили, что замена ультра-обработанных продуктов в рационе человека необработанными или минимально обработанными продуктами была связана с более низким риском.
В среднем ультраобработанные продукты составляли 9% ежедневного рациона людей из самой низкой группы, в среднем 225 граммов в день, по сравнению с 28% для людей из самой высокой группы, или в среднем 814 граммов в день. Одна порция таких продуктов, как пицца или рыбные палочки, равнялась 150 граммам. Основной группой продуктов питания, способствующей высокому потреблению ультрапереработанной пищи, были напитки, за которыми следовали сладкие продукты и ультрапереработанные молочные продукты. В самой низкой группе у 105 из 18 021 человека развилась деменция по сравнению с 150 из 18 021 человека в самой высокой группе. После поправки на возраст, пол, семейный анамнез деменции и сердечных заболеваний, а также другие факторы, которые могут повлиять на риск развития деменции, исследователи обнаружили, что на каждые 10% увеличения ежедневного потребления продуктов, подвергшихся глубокой переработке, у людей риск развития деменции повышается на 25%. .Исследователи также использовали данные исследования, чтобы оценить, что произойдет, если человек заменит 10% продуктов с высокой степенью обработки на необработанные или минимально обработанные продукты, такие как свежие фрукты, овощи, бобовые, молоко и мясо. Они обнаружили, что такая замена была связана с более низким риском деменции на 19%. «Наши результаты также показывают увеличение количества необработанных или минимально обработанных продуктов всего на 50 граммов в день, что эквивалентно половине яблока, порции кукурузы или тарелке хлопьев с отрубями, и одновременное сокращение ультра-обработанных продуктов на 50 граммов в день. , что эквивалентно плитке шоколада или порции рыбных палочек, связано с уменьшением риска развития деменции на 3%», — сказал Ли. «Отрадно знать, что небольшие и управляемые изменения в диете могут повлиять на риск развития деменции у человека».
В редакционной статье, сопровождающей исследование, написанной Маурой Э. Уокер, доктором философии Бостонского университета в Массачусетсе, говорится:
«Хотя исследования в области питания начали сосредотачиваться на пищевой промышленности, проблема состоит в том, чтобы классифицировать такие продукты как необработанные, минимально обработанные, обработанные и ультраобработанные. Например, такие продукты, как суп, будут классифицироваться по-разному, если они консервированы или приготовлены дома, обработка не всегда связана с качеством рациона. Бургеры на растительной основе, которые считаются высококачественными, также могут подвергаться ультраобработке. Поскольку мы стремимся лучше понять сложности рациона питания, мы также должны учитывать, что более качественные оценки рациона могут потребоваться."
Что такое ультраобработанные продукты:
Рандомизированное контролируемое исследование
Потребление ультрапереработанных продуктов и риск развития рака: результаты проспективной когорты NutriNet-Santé
БМЖ. 2018 14 февраля; 360: k322. дои: 10.1136/bmj.k322.
Абстрактный. Цель: оценить предполагаемую связь между потреблением ультра-обработанной пищи и риском развития рака.
Дизайн: популяционное когортное исследование.
Условия и участники: 104 980 участников в возрасте не менее 18 лет (средний возраст 42,8 года) из французской когорты NutriNet-Santé (2009–2017 годы). Данные о потреблении пищи были собраны с использованием повторяющихся 24-часовых записей о питании, предназначенных для регистрации обычного потребления участниками 3300 различных продуктов питания. Они были классифицированы в соответствии со степенью их обработки по классификации NOVA.
Основные показатели исхода: связь между потреблением ультраобработанной пищи и риском общего рака, рака молочной железы, предстательной железы и колоректального рака, оцененная с помощью многовариантных моделей пропорциональных рисков Кокса, скорректированных с учетом известных факторов риска.
Результаты: потребление ультра-обработанной пищи было связано с более высоким общим риском развития рака (n = 2228 случаев; коэффициент риска для 10%-го увеличения доли ультра-обработанной пищи в рационе 1,12 (95% доверительный интервал от 1,06 до 1,18); P для тренда <0,001) и риска рака молочной железы (n = 739 случаев; отношение рисков 1,11 (от 1,02 до 1,22); P для тренда = 0,02). Эти результаты оставались статистически значимыми после поправки на несколько маркеров питательного качества рациона (потребление липидов, натрия и углеводов и/или вестерн-модель, полученная с помощью анализа основных компонентов).
Выводы. В этом крупном проспективном исследовании 10-процентное увеличение доли ультрапереработанных продуктов в рационе было связано со значительным увеличением более чем на 10 % риска общего рака и рака молочной железы. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять относительное влияние различных аспектов обработки (питательный состав, пищевые добавки, контактные материалы и новообразованные загрязнители) на эти ассоциации.
BMJ изучил репрезентативные диетические записи более 100 000 взрослых французов за пятилетний период. Они обнаружили, что у тех, кто потреблял больше продуктов, подвергшихся глубокой обработке, был более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных заболеваний .
Эти результаты оставались статистически значимыми даже после того, как исследователи скорректировали питательную ценность рациона (учитывая такие факторы, как количество насыщенных жиров, натрия, сахара и пищевых волокон в рационе). Хотя крупные обсервационные исследования не доказывают причинно-следственной связи, исследования действительно предполагают связь между ультра-обработанными диетами и сердечными заболеваниями.
Еще по этой теме:
Ультраобработанные продукты и здоровье человека: от эпидемиологических данных к механистическим выводам
Ланцет Гастроэнтерол Гепатол. 2022, 8 августа; S2468-1253(22)00169-8. doi: 10.1016/S2468-1253(22)00169-8. Онлайн перед печатью.
Абстрактный: Эпидемиологические исследования показали роль ультрапереработанных пищевых продуктов при многочисленных хронических воспалительных заболеваниях, таких как воспалительные заболевания кишечника и метаболический синдром. Доклинические и клинические исследования накапливаются, чтобы лучше понять влияние различных аспектов обработки и приготовления пищевых продуктов на этиологию хронических изнурительных воспалительных заболеваний. В этом обзоре мы представляем обзор текущих данных, которые подчеркивают связь между потреблением продуктов, подвергшихся глубокой обработке, и различными хроническими заболеваниями, с акцентом на эпидемиологические данные и механистические данные, касающиеся кишечной микробиоты.
Слишком много ультра-обработанной пищи связано с ухудшением здоровья сердца
11 ноября 2019 г. — Американцы получают более 50 процентов своих ежедневных калорий из ультрапереработанных продуктов. Показатели здоровья сердца снижаются по мере того, как потребление ультра-обработанной пищи ...
Новые данные связывают ультрапереработанные продукты с целым рядом рисков для здоровья
29 мая 2019 г. — Два крупных европейских исследования выявили положительную связь между потреблением продуктов с высокой степенью обработки («ультраобработанных») и риском сердечно-сосудистых заболеваний и ...
Тенденции потребления ультрапереработанных продуктов среди молодежи США в возрасте от 2 до 19 лет, 1999–2018 гг.
ДЖАМА. 2021;326(6):519-530. дои: 10.1001/jama.2021.10238
В этом серийном перекрестном исследовании национально репрезентативных данных по 33 795 юношам США в возрасте от 2 до 19 лет оценочный процент общей энергии, потребляемой из ультраобработанных пищевых продуктов, увеличился с 61,4% до 67,0%, в то время как процент общей энергии, потребляемой из необработанных или доля продуктов минимальной обработки снизилась с 28,8% до 23,5%.
Сильно обработанные продукты вызывают переедание и увеличение веса, показало исследование
16 мая 2019 г. — Согласно результатам нового исследования, люди, употребляющие в пищу ультраобработанные продукты, съедали больше калорий и набирали больше веса, чем те, кто ел продукты с минимальной обработкой. Разница была, хотя...
Наш вес говорит о том, как мы оцениваем пищу
22 сентября 2017 г. — Новое исследование показало, что люди с нормальным весом, как правило, ассоциируют натуральные продукты, такие как яблоки, со своими сенсорными характеристиками. С другой стороны, обработанные пищевые продукты, такие как пицца...
Ну и т.д. Впрочем вы все это знаете. Просто еще раз обращаю ваше внимание, что и при С19 то как вы питались отражается на реакции организма на патоген. Спасибо Роберту Малоуну, что затронул эту тему.
А если вы заболели смотрите наши ресурсы и Так победим!
Примечание: Все сокращение, замены и др. выполнены автором блога и не имеют никакого отношения к публикациям. Сделано это по причине цензуры в некоторых соцсетях, которые борются с любым упоминаем ранней терапии и соответствующих лекарств.
Отказ от ответственности: я не защищаю читателей, употребляющих иве или какие-либо другие препараты. Я не врач, а биохимик по образованию и никому не даю медицинских советов. Прежде чем принимать какие-либо лекарства, всегда консультируйтесь с лечащим врачом, которому доверяете.
Подписывайтесь на мою страницу, всегда последние РКИ, КИ, обзор мировой прессы, статьи и рекомендации о передовых методах лечения К19 : https://www.facebook.com/veniamin.zaycev/
Здесь собрано все, что будет вам интересно, все объяснено в закрепленном посте, там же есть и схема-таблица с алгоритмом и применении иве:
https://www.facebook.com/ashominfo
Группа в фб «Так победим!» все вопросы по иве и ранней терапии:
https://www.facebook.com/groups/293522279068895
Телеграм-канал «Так победим!» на случай потери связи, там публикуется то, что идет в ЖЖ и не всегда идет в ФБ:
https://t.me/takpobedimsvz
Чат по иве в телеграме:
https://t.me/takpobedi
ЖЖ: https://budetlyanin108.livejournal.com/
И мы продолжаем акцию поддержки замечательного доктора, профессора Поля Марика!
РУБРИКАТОР чата Телеграм-канала «Так победим!»